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石家莊正佳餐飲管理有限公司
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食品衛(wèi)生安全
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餐具衛(wèi)生管理
餐用具可用煮沸消毒、蒸汽消毒、84液消毒等方式嚴(yán)格消毒。煮沸和蒸汽溫度必須達(dá)到100°C，被消毒餐用具要完全浸泡在沸水中不少于十分鐘消毒后通風(fēng)晾干。蒸汽消毒要求蒸箱餐用具之間要留有空隙。84液消毒要使用有效的消毒液按照比例稀釋，餐用具要完全浸泡其中5分鐘以上。