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石家莊正佳餐飲管理有限公司
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食品衛(wèi)生安全
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庫房管理制度
庫房管理制度
1、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，腐敗、變質(zhì)、變形物品、“三無”產(chǎn)品、無QS標(biāo)志產(chǎn)品拒絕入庫
2、庫房分類使用。各類物品上架擺放整齊；原料按類別分類存放，食品添加劑專柜專鎖（并且按時(shí)填寫食品添加劑使用臺賬），隔墻離地10厘米；主食庫要隔墻10厘米，離地60厘米。
3、定時(shí)檢查原料，按照“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行出庫，避免出現(xiàn)過期、變質(zhì)的原料。